Ciclo Medio Cocina y Gastronomía Mallorca

En el ciclo formativo de Técnico en Cocina y Gastronomía, teniendo una duración de 2.000 horas repartidas en 2 años académicos más las practicas en empresa te convertirás en un profesional que desarrolla su actividad en empresas del sector de hostelería y en establecimientos del subsector de restauración

Requisitos de acceso

Tener el título de Educación Secundaria Obligatoria o de un nivel académico superior.
Tener un Título Profesional Básico.
Tener un título de Técnico o de Técnico Auxiliar o equivalente.
Haber superado 2º de BUP.
Haber superado la prueba de acceso a la Universidad para mayores de 25 años.

¿Qué voy a aprender y hacer?

Ejecutar las elaboraciones culinarias.
Ejecutar los procesos de preelaboración y/o regeneración.
Realizar la decoración / terminación de las elaboraciones.
Ejecutar los procesos de envasado y/o conservación para cada género o elaboración culinaria.
Determinar las necesidades para la producción en cocina.
Recepcionar, almacenar y distribuir materias primas.
Poner a punto el lugar de trabajo.
Aplicar los protocolos de seguridad laboral y ambiental, higiene y calidad.
Prevención de riesgos laborales.
Obtención del carné de manipulador de alimentos.

Formación

Ofertas gastronómicas.
Preelaboración y conservación de alimentos.
Técnicas culinarias.
Procesos básicos de pastelería y repostería.
Productos culinarios.
Postres en restauración.
Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
Formación y orientación laboral.
Empresa e iniciativa emprendedora.
Formación en centros de trabajo.

Ciclo Medio Cocina y Gastronomía Mallorca

Requisitos de acceso

¿Qué voy a aprender y hacer?

Formación

Trabajos

Dónde Estudiar